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La perfecta cobaya

Utilización del pez cebra en la investigación alimentaria

El pez cebra (Danio rerio) constituye un excelente modelo biológico de aplicación en diversas áreas científicas y técnicas como la biomedicina, el medio ambiente y la acuicultura. De hecho, en la actualidad, es considerado como una gran alternativa a la investigación con vertebrados como los ratones, que representan un mayor coste económico.

En la Unidad de Alimentación de Tecnalia, llevamos trabajando en esta línea desde el 2005 y hemos sido pioneros a nivel europeo a la hora de extender la utilización del pez cebra al sector de la investigación alimentaria. Utilizamos el pez cebra primordialmente como modelo para evaluar la seguridad y la efectividad de nuevos ingredientes alimentarios y hemos puesto a punto metodologías rápidas y específicas para realizar estas tareas de una forma eficaz y económica.

Para impulsar la utilización del pez cebra en la investigación científica y crear procedimientos normalizados de trabajo con este modelo animal, desde la Unidad de Alimentación de Tecnalia hemos propuesto y actualmente coordinamos la nueva Plataforma Tecnológica Española (DareNET).

Para su mayor difusión la plataforma ha creado una página web, www.daniorerio.net, que pretende servir de foro para compartir conocimientos entre los investigadores que utilizan el pez cebra, además de difundir la labor de esta plataforma tecnológica tanto en España como a nivel internacional.

Nuevo Envase + Capacidad

En la Unidad de Alimentación de Tecnalia hemos inaugurado nuestra nueva sede en el Parque Tecnológico de Bizkaia (Derio). Esta apuesta por infraestructuras científicas y tecnológicas de última generación nos ha posibilitado duplicar la capacidad de la Unidad, mejorar nuestra oferta con nuevas instalaciones y servicios, y dar respuesta efectiva a las necesidades del sector alimentario. La inversión realizada ha alcanzado los 13 millones de euros.

© 2012 TECNALIA Corporación Tecnológica Parque Tecnológico de Bizkaia. C/ Geldo, edificio 700. E-48160. Derio – Bizkaia (SPAIN)
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