(Madrid, 20 de septiembre 2011) Cuando se celebra el 25 aniversario de la creación de los palitos de cangrejo, el centro tecnológico experto en investigación marina y alimentaria AZTI-Tecnalia y el experto en Surimi Jae Park han organizado un curso dirigido a técnicos que deseen desarrollar un conocimiento práctico de la tecnología del surimi y su utilización en el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

25 aniversario de la creación de los palitos de cangrejo

• El centro tecnológico AZTI-Tecnalia y el experto en surimi Jae Park lideran un curso sobre este producto y su utilización en el desarrollo de nuevos alimentos.
• El curso cuenta con la participación de importantes expertos nacionales e internacionales relacionados con el mundo del surimi, provenientes de más de una decena de países de todo el mundo.
• Durante el curso se llevarán a cabo talleres prácticos y demostraciones con productos derivados del surimi.